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そうですね！CTRを改善する方が売上の上がるのが早いとお話しした意図は、CTRの改善のほうが業務の工数が圧倒的に少ないことがあげられます。LPの改善の作業は一つ一つのコンテンツの見直しをしてブラッシュアップをしていき最適化を図っていくのに対し、CTRの改善はサムネイルや商品名などを少しいじるだけで効果が現れるので成功体験として実感しやすいと思います。質問にあったCTRやLPの改善を分解するとCTRの改善はアクセスを上げる手段で、LPの改善は転換率を上げる手段になりそれぞれ別の施策なのでもちろんどっちも行ったほうがよいですが、まずはCTRの改善からやったほうが作業量に対して効果は実感しやすいかと思います。

意識しているポイントとしては、その商品のビッグワードや狙いたいワードの表示で１ページ目にきていたら徐々に検索順位を見ながら変更していってよいかと思います。極論ですがその商品の転換しやすいワードって限られていると思いますのでCVRを意識するフェーズになったらその限られたワードは残しつつ転換しづらいけど残したい関連ワードは商品説明文などの他の検索対象項目に回せば十分だと考えております。

ランディングページ集めました、I/O 3000 | Webデザインギャラリー、などよい情報源を複数知り合い共有頂きましたが社内で一番使うのはピンタレストですね。直感的に調べたいワードを検索すれば参考になるデザインがでてくるので調べやすいです。
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弊社では会社が岐阜の田舎であるので、最初から優秀なwebデザイナーを採用できるとはあまり思っていなくて、教育してスキルアップしてほしいなというスタンスで雇っています、そういった意味で弊社ではwebの経験者はほとんどいなくて前職では紙媒体でイラレやフォトショを使って仕事していた人が多いですね。ECではデザインの部分は非常に重要な要素の一つなので、TOＰやマネジメント層がある程度デザインの知識を身に着ける必要があるかと考えています。
そうすれば例えば応募者のポートフォリオをみたら良し悪しもわかるし、例えば同じ題材のデザインをよいものとイマイチのもので2つ用意して何がよいかということをできるだけたくさん答えてもらうテストをすると、優秀なデザイナーであればより分解して多くの回答が返ってくると思います。
以上がＥＣにおける採用の基本的な考えになりますがそのうえで自社に合ったとなるとあとは商材や扱うジャンルに対してこれは好きなものだという熱量なのかなと思います。