当会は全国のＥコマース事業者が加盟するネットショップ相互扶助団体です。

いやぁ本当に…たまたまです。

弊社の店舗名オーガニックサイバーストアの由来でもありますが、スタートは無農薬野菜を手掛ける会社でした。しかし当時一般の流通では認知度が低く、スーパーのバイヤーや青果店ですら、無農薬野菜について重要視されない状況でした。そんな中で無農薬野菜などに理解があり、ニーズのある消費者に流通を介さずダイレクトに届ける方法を模索していくなかで当時まだ未知数だったネット通販に販路を見出だしました。

当時はネット上に商品をUPして、FAXで注文をいただくという感じでしたね。売れないながらもなんとか試行錯誤しながら売り上げ拡大を図っていましたが、やはり2004年にヒットした「濃厚ミルクシュー」の存在が大きかったと思います。そのヒット商品が軸となり商品ラインナップのあり方や物流の仕組みまですべてが形作られていきました。長く続けてこられた理由は常に移り変わるニーズに商品・仕組みで対応していくことに必死だったからではないでしょうか？またそれは今も変わっていません。

フロー型の最大のメリットはやはり在庫リスクがない点。特に取り扱い商材が食品であるためどうしても在庫を持つと賞味期限の管理が必要となります。当然売れ行きが良くなければ賞味期限が切れ→廃棄というリスクがありますがその負担がないのは非常に大きいです。
また出荷業務自体をメーカーや産地などに委託するため、出荷に関わる人員、倉庫などを持つ必要がなくなります。その出荷作業をその商品を一番良く知る方々にお願いするわけですからより厳格な出荷前検品が可能となります。
逆にデメリットについてですが、以前はフロー型の最大のデメリットは「配送スピードの遅さ」にありましたが、現在のモデルでは委託冷凍倉庫からの出荷とメーカー、産地などからスポットでの対応も可能な出荷体制の双方を持っていますのでその部分は解消されています。現状のデメリットとしては、一般の流通と異なるモデルであるためある程度販売数が確保できないとメーカーさんやサプライヤーが離れていってしまいます。その意味からの「売らなければ！」というプレッシャーで胃が痛むことくらいでしょうか（笑）

ひとくちに多店舗展開と言っても色々ありますが、まずはその店舗の業態に合ったシステムの存在が不可欠かと思います。オーガニックサイバーストアでは商品やイベントなどは極力全店共通での展開をする。しかし各モールごとの細かなチューニングも必要になりますので運営管理業務の作業軽減を前提として限られたリソースを極力「売る」という部分に割いていくことが大事かと思います。
商品開発のアイデア源は・・・当社はスイーツをはじめ食品がメインではありますので常に業界へのアンテナを伸ばしていますが、それこそ全く関係のないところなどからヒラメキが得られたりします。ですので特定されたアイデア源というのは申しあげられないですね。あえて言えばかなり広角度、広範囲対応のアンテナを持つというところでしょうか？

最大の・・・と言われるとひとつ挙げるのは難しいです。
商品開発にしても決して売れているものばかりではなくむしろヒット商品の後ろには売れずに終売となったものの方が圧倒的に多いですし。常に失敗・失敗・失敗・・・たまに成功といったサイクルを繰り返している感じがします。ただその失敗を教訓にしてリカバリーや再挑戦などが比較的容易にできるのがネット通販のよいところかと思います。

食を通じて日本中に笑顔を、そして美味しいモノを囲むことで得られるステキな時間を今後も提供していきたいです。

まだ歴史の浅いECの世界でこれだけ長く活動されているだけあって非常に活気があり、参加されている方々の「熱」を感じることが出来ました。私自身も大いに刺激になりました。残念ながら今回は唐揚げにありつくことは叶いませんでした。
次回は必ず岡本さんにアテンドお願いしたいと思います（笑）